GUARNICIONES PARA PESCADOS

Hojaldre de papas con choco.

Crujiente de revuelto de champiñones con jamón y gambas.

Bavaroise de verduras con salsa rosa y miel.

Haciendo nidos de caramelo

Haciendo nidos con el compañero.

Haciendo un nido de caramelo.

Nidos ya terminados.

Montaje de tartas

Cortando las tartas.

Mousse de arroz con leche. (Relleno de la tarta).

Con las 5 tartas.

 Las 5 tartas casi montadas.

Tarta terminada de moussse de arroz con leche y decorada con merengue tostado.

Tarrtas termindas.

Jornadas gastronómicas

Platos de un gastronómico.

Al lado de la vitrina de exposicíon.

Diferentes platos del gatronómico.

Más platos del grastronómico

Descansando un rato a lo largo de la preparacion del gastronómico.


Aqui dejo un enlace a un video de un gastronómico que vino andalucia directo a grabarnos.
http://youtu.be/hOI7xVhS7oU

Catering en el muelle de las carabelas

En la cocina imporvisada para dar el catering. jejeje

Tiempo de relax con mi coleguita colón.

Durante el transporte de las materias primas.

Con la recaudacion del catering.

Probando el género.

Este comentario lo dejo más que nada para desmostrar que aunque la cocina es sacrificada tambien tienes sus momentos buenos.

Alguna delicias de la escuela

 Bollería y pastas de té para un coffe break.

Tarta de coco y chocolate con macarones de fresa.

Pastas de té tambien parte del coffe break.

Otras pastas de té del coffe break.

Escultura realizada 100%100 de chocolate.

Tarta de nata y fresa con sorprendente babero y cigüeña.

Tarta de chocolate y macarones dorados con preciosos patucos de nata.